Jean-Paul Durand acquires his first hectare of vines and gradually develops his estate with passion.
Jean-Paul founds Vignoble Durand and officially becomes a winemaker. His wife Françoise Peneau joins this family adventure.
Wilfried Durand joins his father on the estate, marking the beginning of a new generation.
Wilfried takes over management and commits the vineyard to an ambitious environmental approach, achieving HVE level 3 certification.
Part of the vineyard is now managed using organic farming methods, fulfilling the estate's environmental commitment.
Maxime Griffon joins the estate in November, with plans to partner with Wilfried and write the next chapter together.
Wilfried Durand has committed Vignoble Durand to a sustainable approach, achieving HVE level 3 certification (High Environmental Value). This guarantee ensures environmentally respectful practices across the entire estate in Saint Lumine de Clisson.
Part of the vineyard has been managed organically for four years, without synthetic chemicals. This commitment has led to the creation of an organic wine range, showcasing the Melon de Bourgogne grape and the authenticity of the Nantes vineyard terroir.
La taille est réalisée en hiver. Elle consiste à sélectionner les sarments pour maîtriser le rendement et assurer une bonne qualité de raisin. C’est une étape essentielle pour préparer la future récolte.
Au printemps, les fleurs de vigne apparaissent. Cette étape est déterminante, car elle conditionne le nombre de grappes et donc la future récolte.
Moment clé de l’année, les vendanges consistent à récolter les raisins à maturité optimale. Elles sont réalisées mécaniquement à l’aide de nos machines à vendanger.
Une fois les raisins pressés, il libère un jus appelé “moût”, il est ensuite mis en cuve où les levures transforment les sucres en alcool. C’est la naissance du vin, qui développe déjà ses premiers arômes.
Après la fermentation, le vin est laissé au repos en cuve ou en fût. Cette étape permet de développer ses arômes, d’affiner sa structure et d’apporter plus de complexité avant la mise en bouteille.
Une fois le vin prêt, il est mis en bouteille au domaine. Cette étape permet de conserver ses qualités et de préparer sa commercialisation.
Dernière étape, celle du plaisir. La dégustation permet d’apprécier le travail réalisé, les arômes, la fraîcheur et l’expression du terroir dans chaque verre.