

Le Cru Clisson, situé au nord de la commune de Saint-Lumine-de-Clisson, s’épanouit sur des terroirs granitiques d’exception. Cette vigne, âgée de 54 ans, donne un vin soyeux, subtil et complexe, aux arômes de fruits jaunes, avec une note anisée délicate en fin de bouche.
Cépage
100% Melon B
Terroir
un sol sablo-limoneux et de pierre de grès rose et sous-sol de granite altéré
Vinification
46 mois sur lie
Élevage
8 ans
Fermentation
Fermentation lente à 20°c et bâtonnage régulier
Fruits de mer, poisson en sauce, viande blanche, fromage affiné...

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